Créer son activité de maraîcher en Suisse : préparer le démarrage

Définir le modèle de production

Décrivez les cultures envisagées, les surfaces disponibles et les moyens nécessaires, sans confondre souhait de vente et capacité de récolte. Faites examiner les questions d’accès aux terres, d’eau et d’infrastructures par les interlocuteurs compétents. La création d’une entreprise ne règle pas automatiquement les conditions agricoles du projet. Préparez ces vérifications avant de signer des engagements durables.

Construire un calendrier opérationnel

Positionnez les périodes de préparation, culture, récolte, conditionnement et commercialisation dans un planning de travail. Identifiez les tâches qui se superposent et les besoins de main-d’œuvre. Le budget doit distinguer matériel, installations, intrants et charges récurrentes. Prévoyez des hypothèses prudentes pour les quantités vendables et les décalages de recettes, sans annoncer un rendement garanti.

Tester le circuit de vente

Préparez une offre pilote adaptée à votre capacité prévue : retrait à la ferme, panier ou relation avec un point de vente. Vérifiez les règles applicables aux produits, aux lieux de vente et aux mentions utilisées. Organisez l’enregistrement des commandes et la gestion des modifications. Le premier objectif est de démontrer que production, préparation et distribution peuvent fonctionner ensemble.

Une première action concrète

Préparez une offre pilote adaptée à votre capacité prévue : retrait à la ferme, panier ou relation avec un point de vente.

Définissez un responsable et une date de revue. Gardez les observations de départ pour distinguer une amélioration constatée d’une simple impression.